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Kichererbsen-Paprika-Salat mit Schafskäse

Kichererbsen-Paprika-Salat mit Schafskäse
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374
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 rote Paprikaschote
2 Tomaten
1 rote Zwiebel
1 Granatapfel
1 Bund Dill
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 Bund Koriander
2 Dosen Kichererbsen (à 250 g)
1 Zitrone (Saft)
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
4 EL Arganöl oder Olivenöl
Salz
Pfeffer
Kreuzkümmel online bestellen1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
Hier kaufen!1 Prise gemahlener Ingwer
100 g Schafskäse
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Tomaten, halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen und in schmale Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Dill und Koriander waschen, trocken schütteln und Spitzen bzw. Blätter abzupfen. Kichererbsen abgießen, in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 2/2

Für das Dressing Zitronensaft, Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Ingwer verquirlen. Kichererbsen, Paprika, Tomaten, Zwiebel, Kräuter und Dressing in einer Schüssel vermengen. Schafskäse darüber bröseln.

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